Тестомес

В последнее время в нашей стране повышен рост интереса к машинам для размешивания теста. Как это ни парадоксально, машины для размешивания теста у нас практически не известны. Хотя в Европе эти машины используют давно и были известны еще пра бабушкам, правда в то время они приводились в движение благодаря мускульной силе их владельцев. В Европе (в основном в Италии и Германии) тестомесы это хорошо зарекомендовавший «ретро-способ» замеса теста, в то время как у нас это диковинная новинка. на данный момент всё изменилось и можно очень легко и просто тестомес купить у нас. Некоторые итальянские пекари до сих пор не признают ручной замес теста для приготовления традиционной выпечки (например фирменные итальянские панетонне),  различного хлеба (как жидкого чиабатта, так и густого) и хлебобулочных изделий. Они используют только тестомесильные машины и ни за какие деньги менять их на что-то другое не согласятся. Этому есть логичное объяснение. 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *